Avis Viniou
Le Château Tabuteau 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, en France. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel réputé pour ses sols argilo-calcaires. Ce terroir permet un drainage efficace tout en retenant suffisamment d'humidité pour nourrir les vignes, contribuant ainsi à la concentration et à la complexité des raisins. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, il est courant que les vins de cette région soient majoritairement composés de Merlot, souvent associé à du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. La vinification dans cette région met souvent l'accent sur l'extraction douce et le vieillissement en fûts de chêne pour apporter structure et profondeur au vin.
La région de Bordeaux, et en particulier le Libournais, jouit d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds. L'influence de l'Atlantique contribue à un climat propice pour la production de grands vins rouges. La région a une longue histoire viticole, et ses vins sont appréciés dans le monde entier pour leur élégance et leur potentiel de garde.
En ce qui concerne les accords mets-vins, le Château Tabuteau 2018, avec sa richesse et son potentiel aromatique, s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge, comme un rôti de bœuf ou un magret de canard. Pour un accord plus régional, vous pouvez l'associer avec un confit de canard ou un plateau de fromages affinés tels que le brie ou le camembert.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C après l'avoir carafé, si possible, au moins une heure avant de le servir. Cela permettra au vin de s'aérer et de révéler toute la complexité de ses arômes.
