Avis Viniou
Le Château La Tour de Ségur 1990 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime est renommé pour sa complexité et sa longévité, bénéficiant du terroir argilo-calcaire typique qui confère minéralité et structure aux vins. Les cépages principaux de la région, tels que le Merlot, complétés par le Cabernet Franc, offrent des arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois après maturation. Le climat tempéré par l'océan Atlantique assure l'équilibre entre fraîcheur et maturité des raisins. Le château, avec son histoire riche, est réputé pour sa production respectant les traditions viticoles bordelaises.
Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour des plats riches comme un magret de canard aux cerises ou une épaule d'agneau confite. Les saveurs de viande grillée et d'aromates s'accordent parfaitement avec la profondeur du Lussac-Saint-Émilion. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, sublimeront également ce vin. Pour une expérience régionale authentique, un filet de bœuf à la bordelaise ravira les palais.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C, pour exalter ses arômes et préserver sa structure. Observez d'abord sa robe grenat aux reflets tuilés, signe d'une maturation avancée. Le nez révélera des notes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre tanins soyeux et acidité, typique des grands vins de Bordeaux. Laissez-le s'ouvrir quelques heures pour révéler toute sa complexité.
