Avis Viniou
Le Château Lacroix Blanchon 2020 est un vin rouge typique de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région du Libournais, à Bordeaux. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement mentionné, il est très probable qu'il s'agisse d'un assemblage dominé par le Merlot, typique de cette région, éventuellement accompagné de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 s'annonce prometteur, bénéficiant d'une saison de croissance relativement chaude et sèche qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement, tout en conservant une belle acidité naturelle. Le vin est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), soulignant l'engagement du domaine envers une viticulture durable.
La région du Libournais jouit d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires de Lussac-Saint-Émilion offrent des conditions idéales pour la culture du Merlot, qui y développe une belle richesse et complexité aromatique. L’histoire viticole de la région est profondément ancrée, offrant des vins réputés pour leur élégance et leur long potentiel de garde.
Pour accompagner ce vin rouge, rien de tel que de l'associer à des plats généreux et savoureux. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, mettront en valeur les tannins soyeux et la rondeur du vin. Les plats traditionnels de la région tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise feront également un mariage harmonieux.
Pour apprécier pleinement le Château Lacroix Blanchon 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa richesse aromatique. Ce vin, encore jeune, peut être savouré dès maintenant mais gagnera en complexité avec quelques années de cave.
