Avis Viniou
Le Château La Croix de Chereau 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans le prestigieux Libournais, région réputée pour ses vins de Bordeaux. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont principalement élaborés à partir de Merlot, souvent accompagnés de Cabernet Franc, ce qui confère généralement des arômes de fruits rouges mûrs, une texture veloutée et une structure souple. Le millésime 2022, bien que jeune, peut déjà évoquer des notes de cerise noire et de prune, agrémentées de nuances épicées et empyreumatiques typiques des vins de cette région après un passage en barrique.
La région du Libournais bénéficie d'un climat océanique modéré, avec une influence notable de la proximité de l'océan Atlantique, ce qui apporte une pluviométrie équilibrée et des hivers doux. Le sol argilo-calcaire, particulièrement présent à Lussac-Saint-Émilion, joue un rôle crucial en assurant un bon drainage et en contribuant à la concentration des arômes des raisins.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront sublimer sa rondeur et sa richesse aromatique. Un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire se marieront parfaitement avec ce rouge de Bordeaux. N'hésitez pas à explorer également des recettes traditionnelles bordelaises, comme une entrecôte à la bordelaise qui répondra au caractère charnu et suave du vin.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Avant dégustation, un carafage d'une demi-heure peut être bénéfique, notamment pour les millésimes récents, afin de lui permettre de déployer l'ensemble de ses arômes.
