Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Lussac-Saint-Émilion AOC de 2024. Ce millésime, bien que jeune, promet une belle expression du terroir de Bordeaux. Les vins de cette appellation sont généralement issus d'un assemblage dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Ce vin rouge, non classifié en termes de cru, reste néanmoins un produit authentique du Libournais, qui se caractérise par des vins à la fois fruités et élégants, avec des notes de fruits rouges, de prune et souvent une touche épicée.
La région de Lussac-Saint-Émilion fait partie de la vaste région viticole de Bordeaux, une des plus prestigieuses au monde. Elle est connue pour son climat océanique tempéré, bénéficiant d'une douceur propice à la maturation lente des raisins, ce qui contribue à l'équilibre entre l'acidité et le sucre. Le sol de l'appellation est principalement argilo-calcaire, un terroir idéal pour le Merlot qui est le cépage phare de cette zone. Historiquement, Bordeaux a vu ses vignobles se développer intensivement à partir du Moyen Âge, bénéficiant d’un accès privilégié aux échanges commerciaux grâce à son port.
Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion, optez pour des plats qui sauront sublimer son profil fruité et ses tanins souples. Une entrecôte grillée de bœuf au poivre vert, un magret de canard aux cerises ou un cassoulet conviennent parfaitement. Si vous souhaitez explorer des associations plus régionales, un confit de canard ou un gigot d'agneau seront également des choix judicieux.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de mettre en valeur sa structure et la complexité de ses arômes. Pensez à le décanter avant la dégustation, surtout pour les millésimes jeunes, afin de l’oxygéner et d’exprimer pleinement ses arômes.
