Avis Viniou
Le Château APERTUS 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, une sous-région renommée de Bordeaux, située dans la zone viticole du Libournais. Ce millésime 2015 est souvent exceptionnel à Bordeaux, marquant une année chaude avec des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le terroir de Lussac, composé de sols argilo-calcaires, confère aux vins une minéralité unique et une concentration accrue. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, il est probable qu'il contienne majoritairement du Merlot, cépage dominant de la région, apportant des notes de fruits noirs et une texture souple. Le domaine APERTUS est réputé pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, combinées à une attention moderne aux détails, assurant la qualité et la typicité de ses vins. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, favorise des saisons de croissance prolongées, permettant une complexité et une structure élégante dans ses vins. Le Libournais, avec son riche patrimoine culturel et historique, contribue à la réputation prestigieuse des vins produits ici.
En termes d'accords mets-vins, le Château APERTUS 2015 s'harmonisera magnifiquement avec des mets riches et savoureux. Pensez à une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes. Les plats de la région bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise ou une poêlée de cèpes, accentueront les arômes fruités et terreux du vin, créant une expérience gustative harmonieuse et mémorable.
Pour apprécier pleinement ce Lussac-Saint-Émilion, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Considérez l'ouverture de la bouteille une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir complètement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, sentez ses arômes de fruits mûrs, de vanille et d'épices, et enfin, goûtez-le pour découvrir sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Ce vin mérite d'être savouré lentement, permettant à chaque gorgée de dévoiler ses nuances complexes.
