Vins Lussac-saint-émilion Roc de Lussac - 2012

Avis Viniou

Le Roc de Lussac 2012 est un vin rouge raffiné de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Issu de cette prestigieuse région viticole, ce vin puise son caractère à travers un terroir riche en argile et calcaire qui contribue à sa puissance et son élégance. Le millésime 2012, bien structuré, révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs et des touches subtiles d'épices et de vanille. Le domaine Roc de Lussac, connu pour son respect des traditions viticoles et ses pratiques respectueuses de l'environnement, jouit d'une solide réputation pour la production de vins de qualité, alliant finesse et profondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le marier avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti accompagnerait parfaitement ses arômes fruités et sa texture veloutée. Une côte de bœuf grillée ou un Civet de lièvre aux champignons sont également des choix excellents pour sublimer ses tanins soyeux. Pour une expérience culinaire authentique, essayez de l'accorder avec des mets du Sud-Ouest, tels qu'un cassoulet ou des confits de canard.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il profitera d'un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par admirer sa robe intense et brillante, puis appréciez son bouquet complexe en humant des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son harmonie entre structure et rondeur, agrémentée d'une belle persistance en finale.