Avis Viniou
Le Charmes de Taureau 2016, originaire de l'appellation Lussac-saint-émilion, est un vin rouge de caractère. Ce millésime, élevé dans la prestigieuse région de Bordeaux, incarne l'essence du Libournais avec des cépages principalement composés de Merlot, parfois accompagnés de Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de Lussac favorise une belle expression aromatique et une structure élégante. Le climat océanique tempéré de Bordeaux contribue à la maturité optimale des raisins, permettant de produire des vins équilibrés et raffinés. Le domaine Charmes de Taureau, bien que récent, s'attache à respecter les traditions viticoles de la région, générant une reconnaissance croissante pour la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce Lussac-saint-émilion, optez pour des mets qui mettront en exergue son fruité et sa rondeur. Des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises s'accordent bien avec ce vin. Les fromages affinés comme le brie ou le camembert souligneront aussi ses tanins souples. Pour une expérience plus régionale, associez-le avec un confit de canard ou des cèpes de Bordeaux, qui rehausseront son caractère terreux et gourmand.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant, afin de libérer ses arômes subtils. Dans votre verre, observez sa robe rubis intense. Portez-le au nez pour percevoir des notes de fruits rouges comme la cerise et la prune, accompagnées de nuances épicées et boisées. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre fraîcheur et tannins intégrés, conduisant à une finale persistante.
