Vin Lussac-saint-émilion Château La Grenière - 1972

Avis Viniou

Le Château La Grenière 1972, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion dans le Libournais, est un vin rouge riche et complexe. Cette région de Bordeaux est réputée pour ses vins élégants, principalement élaborés à partir de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 1972, bien que difficile en raison de conditions météorologiques capricieuses, peut surprendre par sa capacité à vieillir en développant des arômes tertiaires raffinés de cuir, de sous-bois et de pruneau. Le sol argilo-calcaire de Lussac-Saint-Émilion et le savoir-faire traditionnel du domaine, aux racines profondes dans l’histoire bordelaise, confèrent à ce vin une structure et une finesse remarquables.

Pour accompagner ce Château La Grenière 1972, envisagez des mets qui respectent sa complexité et ses arômes évolués. Un magret de canard aux figues se mariera parfaitement, tout comme un confit d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, offriront une belle harmonie avec les notes de sous-bois du vin. Les fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté vieux compléteront également à merveille ce vin distingué du Libournais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement inférieure à celle de la pièce, autour de 16 à 18°C, pour apprécier pleinement sa complexité. Observez sa robe tuilée, témoin de son âge avancé, puis portez votre attention sur le bouquet envoûtant de fruits secs, d'épices douces et de nuances terreuses. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, en laissant chaque gorgée évoluer lentement. Aérer légèrement avant de servir peut rehausser ces arômes délicats.