Vin Lussac-saint-émilion La Tour de Grenet - 1979

Avis Viniou

Le Lussac-Saint-Émilion 1979 du Château La Tour de Grenet est un vin rouge classique de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin témoigne de l'aristocratie des vins bordelais, jouissant d'un terroir d'argiles et de calcaires qui favorise l'expression généreuse du Merlot, dominant dans l'assemblage typique de la région. Les conditions de 1979 ont permis au millésime de développer des saveurs raffinées et une structure équilibrée. Les vins de Lussac-Saint-Émilion sont réputés pour leur élégance et leur finesse, et ce château historique perpétue une tradition viticole de qualité, en valorisant les pratiques culturales respectueuses de la vigne et du terroir.

Pour savourer ce vin à son plein potentiel, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard rôti, un bœuf bourguignon ou un cassoulet. Les aliments riches en umami et en protéines intensifient la complexité des arômes de fruits mûrs et de sous-bois typiques du vin. En parallèle, des plats régionalement influencés, comme une entrecôte à la bordelaise, proposent une expérience culinaire harmonieuse, reliant terroir et tradition.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C, pour sublimer ses arômes sans les écraser. Commencez par observer sa robe, qui s'est probablement parée de nuances tuilées avec l'âge. Au nez, prenez le temps de reconnaître les notes de fruits secs, de cuir et de tabac. En bouche, appréciez l'évolution des tannins, la rondeur du vin et sa finale persistante. N'hésitez pas à carafer ce vin une trentaine de minutes avant service pour lui permettre de s'ouvrir davantage.