Vin Lussac-saint-émilion Lucie et Laurent Rousseau - A Fundo Cordis - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée A Fundo Cordis 2022" du Château Lucie et Laurent Rousseau est un rouge de l'appellation Lussac-saint-émilion, située dans le Libournais, région renommée de Bordeaux. Ce millésime 2022 révèle un assemblage typique de la région, probablement centré sur le Merlot, offrant une rondeur et des tanins soyeux. Le terroir argilo-calcaire de Lussac confère à ce vin une structure élégante et une belle capacité de garde. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise la maturité homogène des raisins. Le Château Lucie et Laurent Rousseau, vignerons passionnés, puise son savoir-faire dans une histoire riche, alliant tradition et innovation pour produire des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce vin, misez sur des mets qui sauront sublimer ses caractéristiques. Un magret de canard aux figues ou un confit de canard aux cèpes sont des choix parfaits pour souligner les nuances fruitées et la texture veloutée du vin. Vous pourriez également opter pour un gratin de pommes de terre aux truffes ou une assiette de fromage du terroir, comme un Brie truffé ou un Comté affiné, pour une harmonie gustative parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets grenats, qui révèle sa jeunesse prometteuse. En nez, laissez-vous séduire par son bouquet de fruits rouges mûrs, dominé par des notes de cerise noire et de cassis, accompagnées d'un soupçon d'épices douces. Prenez une première gorgée, et notez la texture soyeuse en bouche, soutenue par une belle acidité et une finale longue et élégante. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement.