Vin Lussac-saint-émilion Château des Rochers - Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Château des Rochers, établi dans l'appellation Lussac-Saint-Émilion, propose avec sa cuvée prestige de 2023 un vin rouge d'exception. Ce millésime promet une belle complexité, issue d'un assemblage traditionnel de la région, où le Merlot prédomine, secondé par le Cabernet Franc. Le terroir de Le Libournais est marqué par ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré propice à la vigne, conférant aux vins une élégance et une structure remarquables. La réputation de ce domaine, ancrée dans une riche tradition viticole, se distingue par son savoir-faire et ses techniques de vinification modernes, garantissant des saveurs intenses et raffinées.

Pour accompagner ce vin, optez pour une cuisine riche et savoureuse. Les plats de viande rouge en sauce, tels qu'un filet de bœuf sauce au poivre ou un magret de canard aux cerises, en rehausseront pleinement les arômes. Les plats de la région, comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, créeront une symbiose parfaite. N'oubliez pas les fromages à pâte dure, comme un Comté affiné, qui magnifieront également sa rondeur et sa longueur en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permettra à son bouquet de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde et brillante, puis explorez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, dégustez sa texture veloutée et sa richesse aromatique, soulignée par des tanins fondus. Ces étapes vous guideront dans l'appréciation sincère de ce vin, vous permettant de savourer chaque nuance.