Vins Lussac-saint-émilion Sentier des Moines - Grande Cuvée - 2012

Avis Viniou

Le Lussac-Saint-Émilion Cuvée Grande Cuvée 2012 du Château Sentier Des Moines est un vin rouge racé et élégant, né de l'assemblage savamment orchestré de cépages typiques de la région de Bordeaux, comprenant principalement le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2012 témoigne d'une belle maturité, dévoilant des arômes intenses de fruits rouges mûrs, une structure soyeuse et des tanins fins. Le Libournais, sous-région de la prestigieuse région de Bordeaux, offre des terroirs argilo-calcaires qui confèrent puissance et finesse aux vins. Le climat océanique tempéré favorise une belle maturation des raisins. Le château Sentier Des Moines, avec son riche héritage et sa capacité à harmoniser tradition et innovation, est reconnu pour ses vins expressifs et bien équilibrés.

Pour créer des accords mets-vins savoureux, ce Lussac-Saint-Émilion s'associe idéalement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats à base de champignons, tels qu'une poêlée de cèpes, enrichissent les arômes terreux du vin. Pour une expérience régionale complète, optez pour une assiette de fromages affinés dont le Saint-Nectaire et le Comté, qui sublimeront la profondeur et l'élégance de ce vin.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes de se déployer tout en préservant sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation, pour permettre son épanouissement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rouge rubis éclatante. Humez ensuite le bouquet complexe de fruits rouges, d'épices légères et de notes boisées. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie entre les tanins soyeux et les saveurs fruitées persistantes.