Vin Lussac-saint-émilion Vieux Château Champeau - 2018

Avis Viniou

Le Vieux Château Champeau 2018, provenant de l'appellation Lussac-saint-émilion, est un vin rouge raffiné issu de la région emblématique du Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est typiquement dominée par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est connu pour sa richesse et sa concentration, grâce à des conditions climatiques favorables, un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec. Ce terroir bénéficie de sols argilo-calcaires qui apportent profondeur et complexité aux vins. Le Vieux Château Champeau est un domaine reconnu pour son respect des techniques traditionnelles de vinification, valorisant l'expression pure du terroir. La région de Bordeaux est synonyme de diversité géologique et d'un climat océanique idéal pour la viticulture, tandis que Lussac-saint-émilion allie tradition et subtilité, contribuant à son charme unique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets riches et savoureux. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges ferait merveille, tout comme un carré d'agneau aux herbes. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard se marieront également harmonieusement avec les arômes fruités et épicés présents dans le vin. Les fromages affinés, notamment un bon camembert ou un brie, offriront une excellente complémentarité.

Pour apprécier pleinement le Vieux Château Champeau 2018, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation afin de favoriser l’ouverture de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond du vin. Puis, prenez un moment pour respirer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez-le pour déceler sa structure tannique équilibrée et sa finale persistante.