Vins Lussac-saint-émilion La Crypte - 2007

Avis Viniou

Le Château La Crypte 2007, un vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, illustre la splendeur des vins de Bordeaux, spécialement de la sous-région du Libournais. Bien qu'il soit dommage que le cépage ne soit pas précisé, il est fort probable qu'il s'agisse de Merlot dominant, typique de cette appellation, assurant des arômes de fruits rouges et un profil tannique souple. Le millésime 2007, connu pour une météo capricieuse, offre des vins équilibrés après un vieillissement en cave. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols argilo-calcaires favorisant une excellente expression des cépages. Le Château La Crypte, malgré une relative discrétion sur la scène internationale, est un producteur réputé pour son artisanat soigné et son respect de la tradition viticole bordelaise.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats riches en saveurs tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, des choix qui complèteront merveilleusement ses arômes de fruits rouges et son élégance tannique. Aussi, des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard se marieront harmonieusement avec ce vin, évoquant ses origines culturelles.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre profonde avant de humer ses arômes fruités. En bouche, savourez l'équilibre délicat entre les tannins soyeux et l'acidité modérée, révélant une finale élégante et persistante.