Avis Viniou
Le Château Caillou Les Martins 2011, un vin rouge provenant de l'appellation Lussac-saint-émilion, offre un bel exemple de l'élégance bordelaise. Issu du terroir exceptionnel du Libournais, ce millésime présente un assemblage typique à dominante de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, conférant au vin des accents fruités avec des notes subtiles de mûre et de prune. Le terroir argilo-calcaire de Lussac-saint-émilion, associé à un climat tempéré et à une vinification soignée, apporte structure et complexité. Situé au cœur de Bordeaux, le Château Caillou Les Martins jouit d'une longue histoire viticole et est réputé pour la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Lussac-saint-émilion, optez pour des plats riches en saveurs. Un bœuf bourguignon ou un magret de canard s’accordera merveilleusement avec la profondeur du vin. Les grillades d'agneau, ainsi que les plats en sauce à base de champignons, sublimeront ses arômes terreux et fruités. Pour un accord régional authentique, envisagez une entrecôte à la bordelaise, dont la combinaison de vin et de viande rouge fera écho aux nuances du vin.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour permettre une aération optimale. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis ressentez ses arômes envoûtants de petits fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ronde et ses tanins soyeux, qui signent une belle finale persistante.
