Avis Viniou
Le Château du Courlat 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Lussac-saint-émilion, dans le Libournais, une sous-région prestigieuse de Bordeaux, en France. Ce millésime se distingue par son assemblage typiquement dominé par le Merlot, offrant une rondeur et un fruité généreux. La récolte 2015, marquée par son caractère chaud et sec, a permis de produire des vins d'une belle maturité et aux tanins soyeux. Le terroir argilo-calcaire de Lussac-saint-émilion, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une structure élégante et un bouquet aromatique complexe. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château du Courlat, avec son riche héritage et sa réputation de produire des vins équilibrés, incarne parfaitement le savoir-faire bordelais.
Pour sublimer ce vin, optez pour un rôti de bœuf aux champignons ou un canard aux fruits rouges, qui en rehausseront les notes fruitées et épicées. Des plats régionaux comme le confit de canard ou le magret aux cèpes offriront aussi une harmonie gustative, tout en respectant les traditions culinaires bordelaises. Les fromages affinés, notamment un beau cantal ou un Saint-Nectaire, peuvent également créer un accord plaisant.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez-le pour découvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et la finesse de ses tanins, en vous laissant séduire par sa longueur.
