Vin Lussac-saint-émilion Château Haut-Piquat - 1995

Avis Viniou

Le Château Haut-Piquat 1995, issu de l'appellation Lussac-saint-émilion, représente l'élégance du Libournais. Bien qu'il ne précise pas l'assemblage, cette région privilégie généralement le Merlot, apportant rondeur et souplesse à ses vins. Situé sur la rive droite de Bordeaux, ce terroir bénéficie d'un climat tempéré océanique et de sols argilo-calcaires, idéaux pour produire des vins veloutés et structurés. Le millésime 1995 est réputé pour sa qualité, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables. Château Haut-Piquat, connu pour son savoir-faire traditionnel, allie respect du terroir et innovation dans ses méthodes de vinification.

Pour sublimer ce vin, des plats comme un magret de canard aux fruits rouges, une entrecôte bordelaise ou même un confit de canard seraient idéaux, rehaussant les arômes de fruits mûrs et les tanins fins du vin. De plus, des mets régionaux tels que des cèpes de Bordeaux ou un cassoulet enrichiraient l'expérience gustative grâce à leurs textures et saveurs complètes.

Pour profiter pleinement de ce 1995, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat avec reflets tuilés typiques d’un vin mature. Ensuite, humez-le pour découvrir des notes de cuir, de sous-bois et de fruits noirs confiturés. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa persistance aromatique.