Avis Viniou
Le Charmes de Taureau 2021 est un vin rouge captivant issu de l'appellation Lussac-saint-émilion, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Sans information précise sur l'assemblage, on peut supposer une prédominance de Merlot, typique de cette zone, apportant des arômes de fruits rouges et une belle rondeur. Le millésime 2021 a su tirer parti d'un climat assez contrasté, offrant une fraîcheur et une finesse à ce vin. Le terroir argilo-calcaire de Lussac-saint-émilion confère à ce vin une structure délicate et une complexité aromatique. Le Château Charmes de Taureau, bien ancré dans le paysage bordelais, se distingue par son soin apporté à la vigne et à la vinification, assurant ainsi la réputation de qualité de ses crus.
Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses caractéristiques. Des viandes grillées comme une entrecôte ou un magret de canard s'accorderont magnifiquement avec sa texture élégante. Essayez également un cassoulet traditionnel ou des fromages affinés tels qu'un brie de Meaux. Les saveurs des plats régionaux, par exemple un confit de canard, résonneront harmonieusement avec ce Lussac-saint-émilion.
Lors de la dégustation, servez le Charmes de Taureau 2021 à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe grenat du vin, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et nuances épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tannins doux. Laissez le temps à chaque étape pour apprécier l'évolution des saveurs.
