Vin Lussac-saint-émilion Château Vieux Tournay - Les Terres Brunes - 2023

Avis Viniou

Le Château Vieux Tournay nous offre avec sa cuvée Les Terres Brunes 2023 un plaisir gustatif issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, nichée dans le Libournais au cœur de la région bordelaise. Ce vin rouge, élaboré avec minutie, révèle une complexité souvent obtenue de l'assemblage de cépages traditionnels de la région, principalement du Merlot, assurant rondeur et opulence. Les sols argilo-calcaires de Lussac participent grandement à la concentration et à la finesse en bouche des vins produits. Le climat tempéré de Bordeaux, marqué par une influence océanique, favorise une maturation optimale des raisins, offrant ainsi au vin une texture équilibrée. Le Château Vieux Tournay, avec son histoire riche et son engagement envers une vinification d’excellence, perpétue la réputation des vins de son territoire pour leur élégance et leur profondeur.

Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion, optez pour des plats qui en sublimeront les arômes fruités et épicés. Des viandes rouges, comme un filet de bœuf grillé ou un canard rôti, sauront révéler le caractère charnu du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux de la région bordelaise, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Cantal vieux, offriront également une belle contrepartie crémeuse. Pour une touche régionale, associez-le à une lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel qui amplifiera le raffinement de ce cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra d'aérer le vin et d'exprimer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense. Ensuite, humez les arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, goûtez à sa structure soyeuse et à ses tanins fondus, révélant une finale élégante et persistante, signature des grands vins du Libournais.