Vin Lussac-saint-émilion Château Haut-Drouillard - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut-Drouillard 2016 est un vin rouge originaire de l'appellation Lussac-saint-émilion, située dans le Libournais, au cœur de la prestigieuse région bordelaise. Ce vin, typiquement bordelais, met en valeur un assemblage classique de la région, principalement dominé par le Merlot, offrant rondeur et des tannins soyeux. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été ensoleillé suivi de pluies équilibrées en septembre, favorisant une maturation parfaite des raisins. Cette région se distingue par ses sols argilo-calcaires, impartissant aux vins une minéralité et une structure équilibrée. Le domaine, Château Haut-Drouillard, bénéficie d'une longue tradition vinicole, renforçant sa réputation pour produire des vins de caractère empreints d'élégance.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords mets-vins tels qu'un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, dont les saveurs riches et les textures tendres accentueront la souplesse et la complexité du vin. Pour une découverte locale, une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages régionaux comme le Saint-Nectaire associé à ce vin créerait un mariage harmonieux, soulignant la typicité du terroir bordelais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Avant de le goûter, il est conseillé de le carafer environ une heure afin de permettre une aération douce qui libérera ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, admirez sa robe grenat intense, puis délectez-vous de ses arômes de fruits rouges mûrs, avec des touches de truffe et de sous-bois au nez. En bouche, une première attaque charnue et généreuse mêlée à une belle persistance aromatique attend les palais avertis.