Vin Lussac-saint-émilion La cave d’Auguste Florent - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge issu de l'appellation Lussac-saint-émilion, situé dans la région du Libournais à Bordeaux, est un représentant classique de son terroir prestigieux. Produit en 2023 par La cave d’Auguste Florent, ce vin bénéficie des sols argilo-calcaires typiques, favorisant des raisins de qualité pour des vins d'élégance. Bien que les détails du cépage et des techniques de vinification ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à une prédominance de merlot, offrant une belle rondeur et une structure harmonieuse. La région de Bordeaux est connue pour son climat océanique tempéré, qui favorise la maturation lente et aromatique des raisins. Le Libournais est réputé pour produire des vins aux tanins souples et aux arômes riches de fruits rouges et noirs. La cave d'Auguste Florent, bien ancrée dans la tradition viticole bordelaise, bénéficie d'une réputation grandissante grâce à son engagement envers la qualité.

Pour valoriser les arômes fruités et la finesse de ce Lussac-saint-émilion, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un tournedos de bœuf sauce bordelaise. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou le cassoulet, souligneront également sa profondeur et sa complexité. Les fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un comté, rehausseront la douceur et l'onctuosité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la consommation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de laisser s'exprimer tous ses arômes. À l'œil, il offre une robe rubis intense typique des jeunes merlots. Au nez, attendez-vous à un bouquet riche en fruits rouges juteux et en épices douces. En bouche, savourez sa rondeur veloutée, ses tanins délicats, et une belle persistance aromatique qui offre un équilibre harmonieux.