Vins Lussac-saint-émilion Vieux Moulin - Cuvée de l'Aigle - 2022

Avis Viniou

Le Vieux Moulin Cuvée de l'Aigle 2022 provient de Lussac-saint-émilion, une appellation renommée du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge tiré de cépages typiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc offre une belle rondeur et des arômes fruités, caractéristiques des vins jeunes de cette région. Le millésime 2022 promet d'être exceptionnel grâce à des conditions climatiques favorables; un été chaud et sec a permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Lussac apporte profondeur et structure au vin. Le domaine Vieux Moulin, avec une tradition vinicole riche, est respecté pour ses techniques de vinification classiques qui valorisent l'expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce vin, les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf, souligneront ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Des plats traditionnels bordelais tels que l'entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard s'harmoniseront magnifiquement. Un plateau de fromages affinés, avec des fromages à pâte molle comme le brie, accentuera également la richesse et l'onctuosité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez-le pour apprécier ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourer sa texture soyeuse, sa belle structure tannique et sa finale persistante.