Vin Haut-Médoc Chateau Cambon la pelouse - 2015

Avis Viniou

Le Château Cambon la Pelouse, situé en Haut-Médoc dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit un vin rouge élégant et complexe. Le 2015 est un millésime remarquable, issu d'un climat particulièrement favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Ce vin, typiquement bordelais, est composé d'un assemblage de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, cultivés sur un terroir de graves argileuses qui apportent structure et finesse. Le domaine, réputé pour son respect des traditions viticoles, utilise des techniques de vinification précises pour développer des vins riches en saveurs et en arômes. L'influence océanique du climat bordelais, conjuguée à une géologie variée, confère à ce vin sa personnalité unique. Le Château Cambon la Pelouse porte une histoire de qualité et de distinction, consolidée par une réputation de constance et de passion pour l'excellence.

Pour accompagner ce Château Cambon la Pelouse 2015, privilégiez une cuisine raffinée et savoureuse. Ce vin s'accorde parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un cassoulet de Castelnaudary. Les tanins présents et soyeux du vin sublimeront également une sélection de fromages affinés tel qu'un camembert ou un comté vieux. Envisagez également des plats bordelais classiques, comme le gigot d'agneau de Pauillac, pour une expérience gastronomique authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Environnez-le d'une première inspiration pour sentir un bouquet complexe avec des notes de fruits noirs, de réglisse et une touche de boisée raffinée. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les tanins mûrs et l'acidité fraîche, permettant une finale longue et élégante.