Vin Haut-Médoc Domaine de Cartujac - 2012

Avis Viniou

Le Domaine de Cartujac 2012, en provenance du prestigieux Haut-Médoc de Bordeaux, arbore une élégante robe rouge profonde. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, caractérisés par une belle structure tannique et des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Le millésime 2012, marqué par un climat frais et sec, a permis de créer des vins équilibrés avec une bonne capacité de garde. La région du Médoc, avec ses sols graveleux uniques et son climat océanique tempéré, est reconnue pour sa production de vins fins et complexes. Domaine de Cartujac, fort d'une longue tradition viticole, jouit d'une excellente réputation pour sa rigueur et son savoir-faire.

Pour accompagner ce vin, optez pour un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard rôti, qui mettront en valeur ses arômes intenses et ses tannins soyeux. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie de Meaux, souligneront également les nuances subtiles de ce vin. Pour une touche régionale, un plat de cèpes de Bordeaux ou une entrecôte à la bordelaise se marieraient à merveille avec ce Haut-Médoc.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe somptueuse. Puis, humez le vin pour apprécier ses arômes complexes, avant de le goûter en laissant les saveurs se poser sur le palais, révélant toute sa structure et son élégance.