Avis Viniou
Le Château Cornelie 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Haut-Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, France. Ce vin reflète l'alliance des cépages typiques de la région, qui incluent notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien qu'un assemblage précis ne soit pas mentionné. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre entre puissance et finesse, grâce à un terroir exceptionnel composé principalement de sols graveleux qui favorisent un drainage optimal, et à des techniques de vinification soigneuses. Le domaine se situe dans le Médoc, une région bénéficiant d'un climat océanique tempéré, qui, combiné à des conditions géologiques idéales, permet la production de vins élégants et structurés. Le Château Cornelie jouit d'une réputation grandissante pour ses vins expressifs, qui incarnent l'héritage viticole et la tradition de la région.
Pour accompagner ce Haut-Médoc 2016, privilégiez des plats assez riches qui mettront en valeur la structure tannique du vin. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti s'harmoniseront merveilleusement avec ses arômes complexes. Les plats de la région, tels que le canard à la bordelaise ou un plateau de charcuterie locale, souligneront également les notes fruitées et épicées typiques de ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Cornelie 2016 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et brillant. Ensuite, humez le bouquet pour détecter des arômes de fruits noirs, de réglisse et une subtile pointe boisée. Enfin, lors de la dégustation en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins fondus et la délicatesse des saveurs qui s'épanouissent dans une finale longue et harmonieuse.
