Avis Viniou
Le Château Cornélie 2017 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, dans la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols graveleux, favorisant le drainage et permettant aux cépages emblématiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, de s'épanouir pleinement. Le millésime 2017, malgré des conditions climatiques difficiles, a permis de produire des vins élégants et souples, grâce à des vendanges effectuées avec soin et une vinification maîtrisée. Le Château Cornélie profite d’une longue tradition viticole réputée pour ses vins équilibrés et raffinés qui reflètent le savoir-faire du domaine.
Pour accompagner ce vin, pensez aux plats qui sauront souligner sa structure et ses tanins fins. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf Wellington s'accorderaient parfaitement. Les plats régionaux tels qu'un entrecôte bordelaise aux cèpes ou un carré d'agneau de Pauillac mettront en valeur la richesse et la complexité aromatique de ce Haut-Médoc.
Pour apprécier au mieux le Château Cornélie 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa couleur rubis profonde. En humant, vous découvrirez des arômes de fruits noirs, de cèdre et de vanille. Enfin, goûtez pour savourer ses tanins soyeux et sa finale persistante.
