Vin Haut-Médoc Château Coufran - 2016

Avis Viniou

Le Château Coufran 2016, un Haut-Médoc de Bordeaux, est un vin rouge audacieux, offrant une belle expression des terroirs de cette région réputée. Doté d'un millésime apprécié pour sa structure équilibrée, ce vin est issu majoritairement de cépage merlot, caractéristique notable du Château Coufran, souvent désigné comme "le Pomerol du Médoc". Les techniques de vinification allient tradition et modernité pour sublimer les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Situé dans le Médoc, le terroir est marqué par un climat océanique tempéré et des sols graveleux. Fondé au XIXème siècle, le domaine jouit d'une réputation de producteur de vins souples et élégants.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés, notamment un comté vieux ou un brie truffé, accentueront également les nuances de fruits et d'épices du vin. En choisissant des plats régionaux, un magret de canard aux cerises ou un gratin de pommes de terre à la Bordelaise offriront une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour libérer son bouquet aromatique complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, humez les arômes de cerises, de pruneaux et de vanille, puis savourez la texture veloutée et la fin de bouche persistante, révélant des tanins fins et paisibles.