Avis Viniou
Le Château du Moulin Rouge, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, produit des vins rouges empreints de caractère et d'élégance. Le millésime 2017 se distingue par une belle expression du terroir médocain, avec des arômes de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes épicées et boisées. Les cépages typiques cabernet sauvignon, merlot, et parfois un peu de petit verdot, sont habilement assemblés pour offrir une belle structure tannique et une longueur en bouche. La richesse des sols graveleux du Médoc, combinée au climat océanique tempéré de la région, contribue à la complexité et à l'équilibre de ce vin. Le Château du Moulin Rouge, fort d'une longue tradition viticole, est réputé pour sa qualité constante et son savoir-faire en matière de vinification.
Pour sublimer ce Haut-Médoc 2017, optez pour des plats qui sauront révéler ses nuances complexes. Un magret de canard aux cerises, un entrecôte grillée ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes sont autant de choix parfaits pour magnifier ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des fromages affinés comme le brie ou le camembert viendront également compléter merveilleusement l'expérience gustative. Pour ancrer cette dégustation dans la tradition bordelaise, accompagnez-le de canelés, qui feront écho à ses notes épicées en fin de repas.
Pour une dégustation optimale de ce Haut-Médoc, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. En observant sa robe d’un rouge profond aux reflets pourpres, vous percevrez la richesse du vin. Prenez ensuite le temps de découvrir ses arômes en le faisant tourner dans le verre pour libérer ses notes fruitées et boisées. Enfin, lors de la mise en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longue finale. Cette approche en trois étapes vous garantira une dégustation enrichissante et mémorable.
