Vin Haut-Médoc Lascombes - Le Haut-Médoc de Lascombes - 2020

Avis Viniou

Le Haut-Médoc de Lascombes 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, reconnue pour ses terroirs exceptionnels. Ce vin est un assemblage harmonieux, typique des Bordeaux, souvent composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien qu'une proportion précise ne soit pas détaillée ici. Le millésime 2020, marqué par une maturité parfaite des raisins, promet des arômes riches et une belle structure tannique. Le sol graveleux caractéristique de la région favorise un drainage efficace, influençant positivement la complexité et la finesse des vins. Le climat océanique tempéré assure une lente maturation des raisins, rehaussant l'élégance du vin. Le Château Lascombes, avec une histoire riche remontant au 17ème siècle, est reconnu pour sa quête constante d'excellence et sa réputation se distingue notamment grâce à ses techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des plats riches et savoureux qui équilibreront sa robustesse et ses arômes de fruits rouges et noirs. Un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes se marieraient admirablement bien. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard mettraient également en valeur les nuances de ce vin. Les fromages affinés tels qu’un comté ou un brie de Meaux ajoutent une touche gourmande à l'ensemble.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez pour apprécier les notes de fruits mûrs, d'épices et une subtile touche boisée. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture veloutée, ses tanins fins et sa finale persistante.