Vin Haut-Médoc Château La Tour Carnet - 2019

Avis Viniou

Le Château La Tour Carnet, situé dans l'appellation Haut-Médoc au cœur du Médoc, est un cru classé de Bordeaux réputé pour ses vins rouges puissants et équilibrés. Le millésime 2019 présente une intensité aromatique typique de cette région, avec des notes de fruits noirs, de réglisse et des touches épicées qui se marient harmonieusement. Les graves et argiles du terroir, associées à un climat océanique tempéré, permettent à des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot de s'exprimer pleinement. La vinification en cuves inox, suivie d'un élevage en barriques, assure une structure et une complexité remarquables. Le Château La Tour Carnet bénéficie d'une riche histoire remontant au XIIe siècle, et il est aujourd'hui reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins d'exception.

Pour accompagner ce Haut-Médoc 2019, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau aux herbes ou un boeuf Wellington. Sa richesse tannique s'accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées ou rôties. Pour une expérience plus régionale, dégustez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard. Les plats en sauce aux saveurs profondes et les fromages affinés comme le Comté ou le Brie truffé sublimeront également ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer la structure tannique et libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture ample et ses tannins soyeux qui s'allongent en une finale élégante et persistante.