Vin Haut-Médoc Château La Tour Carnet - 1996

Avis Viniou

Le Château La Tour Carnet 1996 est un vin rouge de caractère issu de l'appellation Haut-Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime est réputé pour sa complexité et sa finesse, avec un assemblage typiquement bordelais dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux, offre un drainage excellent qui favorise la concentration des arômes. Les techniques de vinification traditionnelles accentuent l’élégance de ce vin, lui octroyant un potentiel de garde impressionnant. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, participe à l'équilibre parfait entre acidité et maturité du fruit. Château La Tour Carnet, l'un des plus anciens châteaux du Médoc, se distingue par sa riche histoire et sa réputation solide parmi les Grands Crus Classés de 1855.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des plats qui sublimeront ses saveurs riches et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un magret de canard rôti aux figues, un carré d'agneau en croûte d'herbes, ou encore un coq au vin seront des choix excellents. Si vous souhaitez rester fidèle à la tradition régionale, un entrecôte à la bordelaise créera une harmonie parfaite. Les fromages affinés, tels un brie de Meaux ou un camembert, compléteront merveilleusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château La Tour Carnet 1996 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Commencez par observer la robe rubis profonde marquée par quelques reflets tuilés, signe de son évolution. Ensuite, humez le bouquet intense où se mêlent fruits noirs, cuir et sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier l'élégance de sa structure, les tanins soyeux et la belle persistance en bouche.