Vin Haut-Médoc Chateau d'Arcins - 2019

Avis Viniou

Le Château d'Arcins, situé au cœur de l'appellation Haut-Médoc dans la région prestigieuse de Bordeaux, produit un vin rouge structuré et élégant, représentatif du millésime 2019. Ce vin est généralement un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, connus pour offrir des arômes de cassis, de prune et de nuances boisées, grâce à l'élevage en fût de chêne. Le terroir de graves typique du Médoc confère à ce vin une belle minéralité, tandis que les techniques de vinification soignées du château contribuent à sa complexité et son potentiel de garde. Le climat tempéré par l'influence de l'océan Atlantique favorise la maturité lente des raisins, ce qui se traduit par une belle concentration aromatique. Le Château d'Arcins jouit d'une histoire riche remontant au 15ème siècle, et est respecté pour sa constance et sa qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui exaltant ses arômes riches et sa structure tannique. Une entrecôte grillée ou un magret de canard se mariera parfaitement, tout comme un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, sont également d'excellents choix. Pour un accord typiquement régional, une lamproie à la bordelaise s'harmonise merveilleusement bien avec ce cru du Haut-Médoc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage préalable d'une à deux heures permet aux tannins de s'assouplir et aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et pourpre. Au nez, savourez les notes fruitées et épicées, puis laissez-vous séduire par une bouche ample et bien équilibrée, avant de noter sa longueur en bouche.