Avis Viniou
Le Château Tour du Mayne 2018, un vin rouge de la région prestigieuse du Haut-Médoc à Bordeaux, se distingue par son caractère et sa finesse. Ce millésime, bien structuré, reflète le savoir-faire traditionnel de la région. La Médoc est réputée pour son climat tempéré et son sol graveleux, idéal pour les cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que la fiche ne précise pas le cépage exact utilisé. Avec ses arômes de fruits rouges, ses tanins soyeux et son potentiel de garde, ce vin illustre la richesse du terroir bordelais. Le Château Tour du Mayne, bien que discret, est connu pour sa production soigneuse et une histoire ancrée dans la tradition médocaine, contribuant à sa renommée croissante.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats de viande rouge comme un filet de bœuf rôti ou un carré d'agneau. Les champignons, sous forme de risotto ou de sauce duxelles, mettront également en valeur ses arômes terreux et fruités. Pour un accord régional, un entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cerises accompagneront idéalement ce Haut-Médoc, créant un mariage harmonieux entre le plat et le vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez. Enfin, en bouche, découvrez sa structure équilibrée et ses tanins élégants, représentant l’expression typique d’un bon Haut-Médoc.
