Vin Haut-Médoc Château Larose Perganson - 2018

Avis Viniou

Le Château Larose Perganson 2018 est un vin rouge d'exception issu du prestigieux Haut-Médoc, une sous-région réputée de Bordeaux. Ce cru élabore principalement des cépages classiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot, produisant un vin équilibré aux tanins harmonieux. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique et sa structure voluptueuse, résultat d'un terroir graveleux offrant un drainage optimal et d'une vinification respectant des méthodes traditionnelles mais modernisées. La région de Bordeaux est caractérisée par un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et progressive des raisins, ce qui contribue à la complexité du vin. Le Château Larose Perganson jouit d'une histoire riche, existant depuis plusieurs siècles, et il a su se faire un nom parmi les excellents crus bourgeois.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf Wellington ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence créeront une parfaite harmonie gustative avec les tanins doux et le bouquet aromatique du Château Larose Perganson. Vous pouvez également envisager des mets régionaux comme un canard aux pruneaux ou un fromage Bordelais tel que le Cantal affiné.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'oxygéner et de développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez profondément pour percevoir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis savourez-le en bouche pour apprécier sa structure et sa longueur en finale.