Vin Haut-Médoc Coteaux de la Serre - Comte Colosan - 2015

Avis Viniou

Le Coteaux de la Serre 2015, Cuvée Comte Colosan, est un vin blanc rare provenant du prestigieux Haut-Médoc, une appellation généralement reconnue pour ses rouges robustes. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa clémence climatique qui a permis une maturation optimale des raisins, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié ici. Le terroir calcaire et graveleux du Médoc, combiné à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin une expression unique avec probablement des notes minérales et florales. Le domaine Coteaux de la Serre jouit d’une réputation solide pour son respect de la tradition et son innovation. Le climat tempéré de Bordeaux, influencé par l'océan Atlantique, favorise un équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur aromatique.

Pour accompagner ce vin blanc singulier, envisagez des fruits de mer grillés, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné. Le mariage avec un plat local comme le poulet à la bordelaise serait également sublimé par le profil aromatique typiquement élégant de ce vin. Les saveurs subtiles du vin seront magnifiées par des plats qui respectent son profil délicat et minéral.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche, autour de 10-12°C, afin de préserver ses arômes. Un carafage léger de 20-30 minutes est recommandé pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, sentez les arômes de fruits et de fleurs blanches, puis goûtez sa fraîcheur et sa complexité minérale qui témoignent de son terroir distinctif.