Avis Viniou
Le Château Viallet Nouhant 2015 est un vin rouge d'exception provenant du Haut-Médoc, une sous-région réputée du prestigieux vignoble de Bordeaux. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette région incluent souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc ou Petit Verdot. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par l'océan Atlantique, confère aux vins une élégance et une structure tannique impeccables. Château Viallet Nouhant, fort d'une longue tradition viticole, incarne le savoir-faire bordelais à travers des techniques de vinification précises et respectueuses du fruit, renforçant ainsi la réputation du domaine.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats à base de viande rouge grillée, comme un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Cantal, se marient également à merveille avec les tanins soyeux et les arômes fruités de ce vin. Les plats bordelais traditionnels, tels qu'un entrecôte à la bordelaise, souligneront parfaitement son caractère régional.
Pour apprécier pleinement ce Château Viallet Nouhant 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant environ une heure, ce qui permettra aux arômes de se déployer adéquatement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, souvent d'un rouge profond, avant de profiter d'un bouquet riche de fruits noirs, de notes épicées et d'une touche de bois. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins fondus, et appréciez sa finale persistante et harmonieuse.
