Avis Viniou
Le Château Fontesteau 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Haut-Médoc, à Bordeaux. Ce terroir est réputé pour ses graves argilo-calcaires qui confèrent une structure élégante et tannique aux vins. Le millésime 2018, noté pour son excellent équilibre, est caractérisé par une belle concentration et des arômes de fruits mûrs. Typiquement composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin reflète l'art de la vinification bordelaise, alliant tradition et savoir-faire. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation homogène des raisins. Le Château Fontesteau, dont l'histoire remonte au Moyen-Âge, est reconnu pour la qualité et la constance de ses productions, respectant les traditions du terroir médocain.
Pour accompagner ce Haut-Médoc rouge, envisagez des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou un magret de canard aux cerises. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet, mettront également en valeur les tanins soyeux et la profondeur aromatique du vin. Pour une harmonie régionale, un fromage affiné de la région, comme un camembert ou un brie truffé, accentuera ses notes boisées et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Fontesteau 2018 à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez les parfums de fruits rouges et d'épices avant de le savourer. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins fins et sa finale persistante qui témoignent d'un grand vin de Bordeaux.
