Vins Haut-Médoc Chateau La Lagune - 2012

Avis Viniou

Le Château La Lagune 2012, un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc située dans la prestigieuse région de Bordeaux, offre une belle expression du terroir médocain. Ce millésime fait honneur à un assemblage typiquement bordelais avec une prédominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot, éventuellement accompagné de Petit Verdot, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2012, connu pour sa douceur et son équilibre, bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol riche en graves qui favorisent une bonne maturation des raisins. La vinification soignée du Château La Lagune, un domaine réputé avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, assure un vin harmonieux et structuré.

Pour accompagner ce vin, les viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise, s'avèrent des choix parfaits. Les plats de gibier, tels que les filets de chevreuil ou les magrets de canard, souligneront aussi les tannins fins et les arômes de fruits rouges du vin. En outre, un plateau de fromages à pâte dure, tel que le comté ou le cantal, pourrait enrichir l'expérience gustative. Pensez également aux spécialités régionales, telles qu'un confit de canard, pour accorder ce vin à sa terre natale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, admirez ses arômes subtils de fruits noirs, de cèdre et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante. Cette approche permettra de valoriser chaque nuance de ce délicieux Haut-Médoc.