Vins Haut-Médoc Château La Tour Carnet - Grand cru classé en 1855 - 2019

Avis Viniou

Le Château La Tour Carnet 2019, issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, est un vin rouge grand cru classé en 1855. Il se distingue par un assemblage typique de Bordeaux, principalement constitué de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Le millésime 2019 offre une remarquable concentration due à une saison de croissance ensoleillée et équilibrée. Situé dans le Médoc, cette région est caractérisée par ses sols graveleux et son climat tempéré par l'influence de l'océan Atlantique, offrant aux vins une structure tannique élégante et un potentiel de garde impressionnant. Le Château La Tour Carnet, avec son histoire riche datant du XIIe siècle, est renommé pour son savoir-faire et ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le terroir.

Pour sublimer ce Haut-Médoc, optez pour des mets raffinés comme un filet de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard rôti. Les saveurs robustes et tanniques du vin complètent parfaitement la richesse et le gras de ces viandes. Pour un accord régional, essayez un gratin de cèpes ou un agneau de Pauillac, qui accentueront les arômes terreux et fruités du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe intense aux reflets pourpres puis humez son bouquet de fruits noirs, de cèdre, et d'épices. Enfin, savourez sa texture ronde et ses tanins soyeux qui s'allongent en une finale persistante.