Vin Haut-Médoc Château Tour St. Joseph - 2015

Avis Viniou

Le Château Tour St. Joseph 2015 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce millésime est issu d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, offrant structure et longévité, avec une présence notable de Merlot pour la rondeur. Le terroir du Médoc, avec ses graves bien drainées et son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, confère à ce vin une élégance et une complexité marquantes. Le 2015, une année exceptionnelle, apporte des tanins mûrs et des arômes de fruits noirs intenses. Le Château Tour St. Joseph, avec une longue tradition de viticulture, se distingue par son engagement envers la qualité et son respect des techniques de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en accord avec sa richesse et sa structure. Une côte de bœuf grillée ou des magrets de canard se marieront parfaitement avec ses tanins puissants. Des plats régionaux, comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, compléteront idéalement ses arômes de fruits noirs et ses notes boisées subtilement intégrées. Les plats à base de champignons ou de truffes souligneront également sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe rouge profonde puis laissez-vous imprégner par ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois au nez. En bouche, appréciez la pleine expression de ses saveurs complexes et sa finale persistante.