Vin Haut-Médoc Sociando-Mallet - La Demoiselle de Sociando-Mallet - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi est la Cuvée La Demoiselle de Sociando-Mallet 2018, un splendide Rouge de l'appellation Haut-Médoc située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Médoc. Ce vin, principalement issu des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, est réputé pour ses tannins structurés et sa capacité de garde. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir graveleux du Médoc confère au vin un caractère minéral typique tandis que Sociando-Mallet, un domaine historique reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner la Cuvée La Demoiselle, nous vous suggérons des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes boisées. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou des champignons sauvages en sauce forestière feront merveille. Si vous préférez explorer les saveurs locales, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise seraient des choix judicieux qui respectent l'héritage culinaire de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour aérer et assouplir ses tannins. Commencez par observer sa robe élégante, puis humez les arômes complexes avant de goûter et savourer les nuances délicates de fruits rouges, d'épices et de bois. Cette approche vous permettra de découvrir tout le potentiel et la profondeur de ce Haut-Médoc remarquable.