Vins Haut-Médoc Château Cantemerle - 1986

Avis Viniou

Le Château Cantemerle 1986 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin, principalement élaboré à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, est le reflet d'un terroir exceptionnel où la gravité des sols, la douceur du climat océanique et les pratiques viticoles méticuleuses se conjuguent pour produire des crus d'une grande finesse. Le millésime 1986 est réputé pour sa structure et sa longévité, offrant un vin riche en tanins avec des arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. Le Château Cantemerle, avec son histoire qui remonte au XIXe siècle, bénéficie d'une réputation bien établie pour ses vins équilibrés et harmonieux.

Pour accompagner ce Haut-Médoc 1986, envisagez des plats qui subliment ses arômes complexes et sa texture veloutée. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un plateau de fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire seront des partenaires gourmands idéaux. En outre, des plats régionaux tels que le confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise mettraient formidablement en valeur la richesse et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation de ce Château Cantemerle, veillez à servir le vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Carafez-le environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonds avant de savourer ses arômes de fruits noirs et de cuir au nez. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, qui offrent une belle harmonie jusqu'en finale.