Vin Haut-Médoc Château d'Aurilhac - Cru Bourgeois - 2018

Avis Viniou

Le Château d'Aurilhac 2018 est un vin rouge remarquable de l'appellation Haut-Médoc, une partie renommée de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce cru bourgeois est élaboré principalement avec des cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et possiblement du Petit Verdot et du Cabernet Franc, conférant à ce millésime une structure élégante et une profondeur aromatique. Le terroir du Médoc, constitué de sols graveleux bien drainés, favorise une maturation optimale des raisins. L'année 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, ce qui a permis de produire des raisins de grande qualité. Le Château d'Aurilhac, fort d'une longue histoire de viticulture, est réputé pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification qui magnifient chaque cuvée.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, privilégiez des viandes rouges grillées comme un entrecôte bordelaise ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un confit de canard, révéleront la richesse et la complexité du vin. Les fromages affinés, notamment un comté ou un brie de Meaux, peuvent également offrir un accord harmonieux. Ces mets sauront sublimer les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château d'Aurilhac, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Passez ensuite au nez, où vous découvrirez des notes intenses de cassis, de prune et de réglisse, agrémentées de nuances boisées. En bouche, savourez sa structure bien équilibrée, ses tanins fins et sa finale persistante.