Avis Viniou
Le Château d'Aurilhac 2018, issu de la prestigieuse région de Bordeaux, dans le Haut-Médoc, est un vin rouge élégant qui reflète le terroir d'exception de cette appellation. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2018 est reconnu pour sa complexité et sa structure tannique. Le terroir du Médoc, avec son sol graveleux et son climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château d'Aurilhac possède une histoire étoffée et s'est forgé une réputation pour la production de vins raffinés qui reflètent l'authenticité et le savoir-faire bordelais.
En termes d'accords mets-vins, ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un magret de canard, un gigot d'agneau ou un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons, comme une fricassée aux cèpes, complètent également bien ses arômes. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec un confit de canard traditionnel du Sud-Ouest, qui soulignera ses nuances boisées et fruitées.
Pour une dégustation optimale du Château d'Aurilhac 2018, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa couleur profonde et sa robe éclatante, puis laissez-vous charmer par ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux qui offrent une finale persistante.
