Vin Haut-Médoc Sociando Malet - 2001

Avis Viniou

Le vin 2001 de Sociando Malet provient de l'appellation hautement respectée du Haut-Médoc, située dans la région viticole de Bordeaux. Cette région est renommée pour sa production de vins rouges élégants et structurés. Bien que le détail des cépages utilisés ne soit pas précisé, cette région est connue pour l'assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois d'une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2001 a été marqué par un climat variable, mais propice à une bonne maturité des raisins, produisant des vins de structure classique. Le terroir de Sociando Malet, avec son sous-sol gravelo-argileux, confère au vin une belle complexité aromatique, avec des techniques de vinification traditionnelles soignées. Le domaine, établi depuis le 19ème siècle, jouit d'une solide réputation pour la constance et l'excellence de ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez un magret de canard aux cerises, qui soulignera ses notes de fruits rouges et épicées. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf, ou un plateau de fromages affinés de la région, tels que le camembert ou le brie, complèteront harmonieusement sa texture tannique et sa profondeur de saveurs. Un gratin dauphinois ou un cassoulet peuvent aussi créer un accord divin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, prenez le temps de sentir ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices, avant de savourer sa structure en bouche, alliant tanins soyeux et une belle persistante aromatique.