Vin Haut-Médoc Haut Beyzac - Classic - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut Beyzac 2015, issu de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge emblématique de Bordeaux. Cette cuvée Classic met en valeur un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par du Merlot. Le millésime 2015 est connu pour ses conditions climatiques idéales, offrant une maturité optimale aux raisins. Le terroir de graves fines du Médoc confère au vin une structure élégante et une fraîcheur notable. La région bénéficie d'un climat maritime tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Le Château Haut Beyzac, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, produit des vins qui incarnent la tradition et l'excellence de cette célèbre région viticole.

Pour sublimer ce Haut-Médoc, envisagez des plats tels qu'un entrecôte grillée, accompagnée de frites et d'une sauce bordelaise. Les arômes de fruits noirs et la structure tannique du vin s'accordent parfaitement avec les viandes rouges. Un plateau de fromages affinés, incluant du camembert ou du brie, offre également un bel équilibre. Pour une touche régionale, optez pour un magret de canard aux airelles, un classique de la cuisine du sud-ouest qui rehausse les saveurs complexes du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Haut Beyzac 2015, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure adoucira les tanins et libérera ses arômes riches. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond. Au nez, profitez des notes de cassis, de cèdre et de réglisse. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins présents mais polis et sa longue finale persistante.