Vin Haut-Médoc Château Lieujean - 2015

Avis Viniou

Le Château Lieujean 2015, issu de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Ce terroir prestigieux est réputé pour ses sols graveleux qui favorisent un drainage exceptionnel, idéal pour la vigne. Bien que la fiche n'indique pas précisément le cépage, il est courant de trouver un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot dans cette région, apportant structure et complexité. Le millésime 2015 est considéré comme l'un des meilleurs de la décennie, grâce à des conditions climatiques qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le Château Lieujean, avec son héritage viticole, bénéficie d'une réputation de qualité et de passion pour la vinification traditionnelle bordelaise.

Pour une harmonie parfaite, associez ce Haut-Médoc à des viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore un plateau de fromages affinés tels que le Brie de Meaux ou le Saint-Nectaire. Des plats régionaux comme un entrecôte à la bordelaise mettraient en valeur les arômes fruités et les tanins fondus de ce vin. Le mariage avec un confit de canard ou une daube de bœuf apportera également une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, admirez d'abord la robe pourpre avant d'humer les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre des tanins, terminant sur une finale persistante et élégante.