Vin Haut-Médoc Château de Camensac - 1996

Avis Viniou

Le Château de Camensac 1996 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la célèbre région de Bordeaux, et plus précisément dans le Médoc. Ce vin se distingue par l'élégance typique des assemblages bordelais, souvent composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 1996 est reconnu pour son excellent potentiel de garde, grâce à des conditions climatiques idéales qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le terroir graveleux de la région, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une structure tannique raffermie et une complexité aromatique. La région de Bordeaux est célèbre pour ses sols variés et son climat océanique modéré, qui produisent des vins équilibrés et raffinés. Le Château de Camensac, avec son histoire riche remontant au 18ème siècle, est réputé pour la qualité constante de ses crus.

Pour accompagner ce Château de Camensac 1996, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti aux herbes seront des choix parfaits. Pour une option régionale, pensez à un tournedos Rossini ou un bœuf en croûte, dont les saveurs robustes complètent admirablement ce vin. Les champignons sauvages ou les légumes racines rôtis apporteront également une belle harmonie avec les notes terreuses et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes, encensant les nuances de fruits noirs, de sous-bois et de cuir. Commencez par observer sa robe grenat avec des reflets tuilés, témoins de son évolution. Prenez ensuite le temps de sentir le bouquet complexe qui allie les fruits mûrs à des notes secondaires de vieillissement. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante qui révèlent toute la maturité de ce millésime.