Vins Haut-Médoc Chateau La Lagune - 2019

Avis Viniou

Le Château La Lagune, situé dans la prestigieuse région du Haut-Médoc à Bordeaux, propose un vin rouge 2019 qui exprime toute la typicité de son terroir. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, les vins du Haut-Médoc mélangent souvent le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot, créant des vins structurés et élégants. Le millésime 2019 est remarquable par sa concentration et sa finesse, fruits d'une saison de maturation prolongée. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé aux techniques de vinification traditionnelles et modernes du domaine, confère à ce vin des tanins soyeux et une belle complexité aromatique. Le climat modéré de Bordeaux, influencé par l'océan Atlantique, assure une acidité rafraîchissante, essentielle à la longévité des vins. Établi au XVIIIe siècle, Château La Lagune est réputé pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité, ce qui lui a valu une renommée mondiale.

Pour sublimer ce Haut-Médoc, optez pour des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un carré d'agneau aux herbes, qui mettra en valeur la structure tannique du vin. Des plats comme un entrecôte bordelaise, accompagnée de frites croustillantes ou d'une purée de cèpes, s'accorderont à merveille avec sa palette aromatique. Pour une touche locale, un confit de canard, typique du sud-ouest de la France, accentuera les nuances épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Carafez-le pendant une à deux heures avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par l'observer dans le verre : sa robe grenat intense brillant est un plaisir pour les yeux. En portant le verre au nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits noirs, de cèdre et de réglisse. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les fruits mûrs, les tanins fondus et une finale persistante.